没有虎皮的虎皮辣椒

用料  

没有虎皮的虎皮辣椒的做法  

1. 青椒洗净去蒂，拍一下(好入味)，蒜切成蒜沫备用(忘记拍照了)

2. 热锅不放油直接炒，边炒边用锅铲压一下(注意火候边太大火容易炒焦)，炒到皮软后盛出

3. 锅洗净，热锅冷油然后放蒜炒香、下辣椒炸一下，有点起皮的时候放盐酱油炒拌均匀

4. 调料放完后放点水煮一下(大概两分钟)

5. 水快干的时候放一勺香醋炒拌匀就可以出锅了！

小贴士

干炒了辣椒的锅一定要洗一下，直接炒菜会很呛。                               干炒的时候如果没炒软，放油后一定要炸软炸熟，不然会很辣，醋可放可不放