虎皮尖椒
素菜3.29W
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用料
生抽 | 适量 |
糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
耗油 | 少许 |
尖椒 | 10个 |
虎皮尖椒的做法
尖椒去跟,切断,主要是锅小,籽太辣,如果不介意也可以整根尖椒做
将尖椒用平底锅煎出虎皮,比图的颜色要深一些,两面全煎,煎软
煎成这样就差不多了,然后用生抽,少许糖,盐,耗油,水,兑成碗汁备用
将煎好的尖椒和碗汁下锅,小火炖十至十五分钟
乘出,用保鲜膜封住,浸泡一夜
倒掉碗汁,避免越泡越咸
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