萝卜jian

四川人说的这个萝卜jian，我也不知道jian这个字怎么写，做出来比萝卜干干些，属于一种小菜

用料  

萝卜jian的做法  

1. 白萝卜洗好，切1厘米厚片，然后按照图中切开，这是为了后面好晾晒

2. 码到深些的容器里

3. 烧开水，放入盐

4. 烧好的开水淋到萝卜上，对✓是开水哈。然后就这么放一天

5. 一天后用衣架把萝卜晾起来，根据天气情况晾晒3-5天

6. 这是晾好的样子

7. 从衣架上拿下来

8. 用剪刀剪成节节

9. 锅里烧水，烧开后加白醋半两

10. 把萝卜jian节节倒水里煮2分钟

11. 捞起来沥干水分，晾凉

12. 加入辣椒面，花椒面，白糖，芝麻，揉匀

13. 吃的时候取适量加入生抽，香油，安逸哦