肉末土豆丁（万物皆可炒肉末）

用料  

肉末土豆丁（万物皆可炒肉末）的做法  

1. 胡萝卜土豆切丁，最好切小点容易熟。泡在水里备用，防止土豆氧化。

2. 肉末切碎，葱蒜切好备用。
   
   这里肥肉不需要，我把肥肉留下来炸成油炸包饺子用的
   
   倒入油，油热后下葱蒜爆香，然后瘦肉末下锅炒，炒一会儿后加入豆瓣酱调味

3. 加入土豆丁胡萝卜丁翻炒
   另外用水，胡椒粉，鸡精，酱油，生抽，耗油，盐，淀粉调汁   （也可以先加水淀粉，再依次加入胡椒粉，鸡精，酱油，生抽，耗油，盐这些佐料)   倒入锅中收汁，出锅可撒上葱花点缀