油渣芋艿

在宁波最爱的一道菜，很下饭：）离开宁波想吃了就试着自己做做吃吃看！

用料  

油渣芋艿的做法  

1. 1、熬猪油得猪油渣
   2、芋艿去皮（戴手套处理）切片，煮饭时一起蒸熟
   3、蒸熟的芋艿弄碎成糊（宜家买了个处理薯泥的铲，三下搞定）
   4、锅里倒入少许油，加热放入切碎的油渣、芋艿糊翻炒，有些许香味后入清水，加入生抽、盐（可以加点高汤）、我还加了丁点醋
   5、煮开翻滚之后，加入少许凉水化开的生粉，搅匀撒葱花，即可出锅

小贴士

*一般不放醋，我喜欢醋味所以加
*我的菜从不放味精鸡精，如果需要更鲜，建议平时可以熬点高汤存放在冰箱
*新鲜的食物有其自身的鲜味，简单就很好食