黄哈儿汤锅鱼片毛血旺

主料：鱼片 250g、血旺 200g、熟五花肉 50g、毛肚 50g、火腿肉 50g、肥肠50g、豆芽 200g、土豆片 100g、藕片 100g
辅料: 干辣椒 30g、干花椒 10g、色拉油 200g、白糖 3g、味精 12g、盐 15g、水 1200g
调料：黄哈儿超级麻辣酱 120g、黄哈儿重庆火锅料 50g、黄哈儿调味粉 15g、黄哈儿飘香油 50g

用料  

黄哈儿汤锅鱼片毛血旺的做法  

1. 1.主辅料焯水：锅内加水加盐、将豆芽、土豆、藕片焯水打底，血旺、熟五花肉 、肥肠、火腿肉焯水垫底待用；

2. 2.底汤制作： 加水烧开后加黄哈儿超级麻辣酱、黄哈儿调味粉、黄哈儿重庆火锅料以及盐、味精、白糖烧开熬煮待用；

3. 加料淋汤：汤烧开后下鱼片、毛肚起锅淋上；

4. 4.炝油出品：锅内加油，下干辣椒、干花椒炒香变色后淋上，撒芝麻后底座加热即可；