鸡蛋豆芽煎饼

用料  

鸡蛋豆芽煎饼的做法  

1. 1个鸡蛋打散，加入50g锅边粉，少量水，适量盐、味精，搅拌均匀待用。姜切末待用。

2. 平底锅倒入适量油，烧热。

3. 待油热，加入少量姜末，韭菜头。

4. 倒入豆芽。

5. 倒入韭菜叶。

6. 将调好的蛋液浆均匀倒入锅中。

7. 轻轻晃动平底锅，感觉饼一面已定型后，翻面。

8. 待另一面也定型后，出锅，装盘。

小贴士

用料多少可根据个人口味喜好调整。