居酒屋版炸鸡翅膀,无需复杂工序和调料
居酒屋里人气菜单-炸鸡翅膀,完美还原
用料
鸡翅膀 | 8只 |
酱油,胡椒粉,酒,蒜蓉 | 各少许,调匀 |
淀粉 | 2大勺 |
色拉油 | 沒过鸡翅的量 |
居酒屋版炸鸡翅膀,无需复杂工序和调料的做法
鸡翅简单处理一下,划一道口子。
酱油,胡椒粉,蒜蓉,酒,混合拌匀
干净塑料袋,装入鸡翅倒入步骤2的调料,入味至少三十分钟。
入味后,将鸡翅取出,滤掉水分和调味汁。
换新的塑料袋,装入淀粉,放入腌制过的鸡翅膀,此时可以稍微放一点盐,抖均匀即可。
油锅烧至170度,炸至金黄即可。油尽量的多。觉得浪费可以使用储油罐储存起来,下回再利用。
小贴士
1.调味料也可以用奥尔良鸡翅系列产品入味,有一款盐酥鸡,味道很不错,可以偶尔试试看。
2.腌制好的鸡翅膀尽可能的滤干水分,再裹上淀粉,才会外酥里嫩。
3.现炸的鸡翅以及自家的放心油绝对好吃。
4.放凉的的鸡翅,可以做一个糖醋汁,裹上会有另一番风味。
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