水煮腰花/肉片

用料  

水煮腰花/肉片的做法  

1. 配料们

2. 食材们

3. 锅内倒油烧热（不要太多，够炒香配料即可，因为最后还要淋热油），下姜葱蒜炒香

4. 下花椒干辣椒炒出香味

5. 倒入郫县豆瓣炒出红油

6. 加入约450ml的水煮开

7. 下青菜烫熟

8. 青菜烫熟后捞起铺入碗内

9. 各种青菜同上步骤，烫熟捞起铺入碗中

10. 下肉片/腰花烫熟，注意断生即可捞起，别煮老了

11. 将锅内汤汁倒入碗中。因为腌肉的时候加了淀粉，所以煮过肉的汤汁即带勾芡效果

12. 撒上辣椒面和葱

13. 烧适量油，看见油开始冒白烟就可关火

14. 将刚烧好的热油淋上，大功告成～