小炒仔鸡

湘菜系列！很香，很入味，比较辣，超级好吃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！

用料  

小炒仔鸡的做法  

1. 仔鸡剁小块，加料酒姜丝盐腌渍十五分钟

2. 姜丝，红椒，青椒，蒜片，八角，干辣椒

3. 先下一小部分红椒青椒，全部姜丝，蒜片，八角，猛火爆香，倒入鸡块（避水后），炒七八成熟后，放下另一部分红椒青椒，继续炒，加适量盐即可起锅

小贴士

1.老抽手抖了，颜色太黑不好看。。。可不加
2. 用仔鸡比较容易熟，而且很嫩