快手虾油拌意面
这道菜谱主要是参考b站up主小夏的视频,当然我忘买洋葱了。
用料
虾 | 12只 |
蘑菇 | 8个 |
橄榄油 | 适量 |
蒜 | 1头 |
普罗旺斯风味香料 | 适量勺 |
干辣椒 | 适量 |
意面 | 一把 |
快手虾油拌意面的做法
先是挑选虾,如果是活虾就像我一样速冻半小时之后洗净,如果是冷藏的虾就直接化开洗净。尽量挑选大一点的虾,不然等等剥虾仁时候会很崩溃。
剪去虾须,把头上的刺剪掉也是可以的,但是我太懒了。
将虾仁剥出来,然后虾头虾壳备用。虾线用牙签插入倒数第二节关节向上挑出就出来了。
切一头蒜,热锅倒油,油可以多一点,稍微热一点就把蒜,干辣椒,虾壳虾头放进去熬虾油。
按一下虾头,然后炸到这种程度就可以了。当心溅油。
成品虾油很香,呈现淡棕色。
这时候煮一下意面,水开后7-8分钟就可以吃了。切一下蘑菇。
热锅,放入虾油,可以稍微多一点更好吃。下入蘑菇煸香,倒入虾仁,然后放一点盐。
半分钟后下入煮好的意面,迅速翻炒,加入调料,再加一点盐。装盘出锅啦。
小贴士
有兴趣知道香料的小伙伴可以私信我哦,百搭实用。
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