简单鸡汤—鸡腿骨废物利用

鸡腿取完鲜嫩的肉肉，骨头留着熬一个简单的鸡汤，汤鲜香，可以用于制作蔬菜汤底（如冬瓜汤），调馅儿，炖菜，煮豆腐皮等。拆骨肉更是可以留着凉拌。一举多得！

用料  

简单鸡汤—鸡腿骨废物利用的做法  

1. 鸡腿取完肉，骨头上还留着一点肉，不用剃干净，带着一点肉的骨头熬汤更鲜香。关节处带皮更好，煮出来会很香。这是攒的冷冻鸡腿骨，需冷水入锅煮出浮沫。

2. 当浮沫冒出到不会再冒的时候就是好了。

3. 上面的汤不要，取出鸡腿骨冲净。

4. 重新加温水，加香辛料，中小火煮，让汤保持沸而不腾的状态。

5. 煮的过程中也会有些许浮沫，但是不影响。

6. 煮约90分钟，汤稍微混，就可以了。没有加盐，酱油等，方便以后做菜替代水。

7. 熬好的鸡汤和拆骨肉。拆骨肉很香。

8. 鸡汤装密封袋保存，可冷藏可冷冻。

9. 拍出来比实际的汤更黄，其实是更透明，偏白的颜色。

10. 鸡腿拆骨肉可以用麻辣调味酱凉拌，非常好吃。

小贴士

汤和肉本身有些许咸味，后期调味要适量减盐。