橙香鸡蛋杯—盘中的秋日田园
菜谱3W
利用甜橙天然的造型作容器,蛋羹又带有甜橙的甘香和橙汁柔和梦幻的颜色,甚至作为甜品也是极为出众的。
用料
鸡蛋 | 1个 |
橙子 | 1个 |
牛奶 | 50ml |
橙香鸡蛋杯—盘中的秋日田园的做法
橙子切开顶部,掏出果肉榨汁,保留完整的橙子皮作为蛋液的容器。
牛奶和橙汁分别加热至温热,搅拌均匀。
鸡蛋打散,加入牛奶橙汁,搅拌均匀。
鸡蛋液过筛,倒入橙皮杯中,用保鲜膜封口。
上大火蒸10分钟即可。
小贴士
1.蛋液过筛可以使鸡蛋羹不会形成蜂窝,更为嫩滑。
2.用保鲜膜封口,是防止蒸煮过程中水蒸气落下,造成表面的不平滑。
3.可以根据自己的口味添加细砂糖或盐。
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