春日田园比萨

3月倒春寒，
总是反反复复地下雪下雨，
所以春播有点儿延后了。

好在，春天虽然会迟到但从不缺席。
哪怕身处疫情中也一定要相信总有回暖的一天！

春日田园比萨，
饼皮给出的量可以做4个，
一次吃不完的话，
装在保鲜袋里放进冰箱冷冻保存。
特殊时期多屯点儿食物总没错。

用料  

春日田园比萨的做法  

1. 【厚底饼皮】
   
   用后油法将全部饼皮食材混合，用厨师机揉成光滑的面团，盖湿布发酵至原体积的两倍大。

2. 面团排气，分成四等份，分别揉圆，盖上湿布，静置15分钟。

3. 在揉面垫上撒点手粉，将每份面团均擀成直径约21厘米的饼皮，然后小心地移到烘焙纸上。

4. 用手指卷起饼皮的四周，使其形成一圈凸起的厚边；再用叉子在除厚边以外的地方戳孔，静置备用

5. 【配料】
   
   芦笋洗净，切掉老根，再切成合适的段，焯烫后沥干。

6. 甜玉米粒焯烫后沥干。

7. 虾洗净、汆水、去壳。

8. 【组合】
   
   在饼皮上均匀铺满沙拉酱、虾、芦笋、甜玉米粒、马苏里拉奶酪，最后依口味撒现磨海盐和黑胡椒。

9. 将比萨饼放入预热好的烤箱（烤盘也需预热），中层，200摄氏度，15分钟。