湖北人的豆腐丸子

终于做了

用料  

湖北人的豆腐丸子的做法  

1. 1. 肥瘦肉缴成肉沫，不用很多，只是调味，加    入一点水，酱油，料酒，淀粉腌制；
   2. 豆腐搅碎，用纱布挤出水，单独加入两小勺盐；
   3. 海米切碎；
   4. 豆腐里加入香葱，肉沫，姜末，海米，五香粉，耗油，蒸鱼豉油，香油，食用油搅拌（肉馅，香葱，海米都不用还多，主角是豆腐哇😁）；
   5. 揉成丸子，上锅蒸，水开后蒸10分钟
   6. 出锅，好吃😊

小贴士

1. 一定一定要挤出豆腐里的水，否则就会像我图片里那样，蒸完都是水，而且丸子不好成型
2. 家里如果有炒米，可以少许的加一点点，湖北人都是这么做滴