鲜嫩可口下饭的赣南小炒鱼
赣南小炒鱼只有老家才有,美味可口下饭,老爸做的最好吃,我只能做到一半。重点是要用老家自己做的剁椒,我没有,味道差些,还是秒杀各种红烧鱼块。
用料
草鱼 | 1条.1-2斤左右的最好,大的搜老 |
生粉 | 要红薯粉 |
蒜苗 | 几根 |
红辣椒 | 几个 |
线椒 | 就是辣的那种 |
香菇 | 新鲜的,提味 |
生抽 | 海天的最好的那个 |
耗油 | 海天的 |
葱姜蒜 | 适量,蒜头可以隋切点 |
料酒 | |
剁椒 | 赣南本地人做的,买的没那么好吃 |
鲜嫩可口下饭的赣南小炒鱼的做法
鱼肉切小块,洗干净。
加料酒,生抽,红薯粉,盐,耗油姜末腌十分钟以上
配菜切好
配菜
煎鱼块,煎到两面都黄了,切记小心别弄烂了鱼肉
继续煎
煎好盛起来备用
再炒配菜,加入鱼块翻炒,加盐加剁椒。
成品图,不太好,还是弄烂鱼块了,好吃!
小贴士
最好加赣南老家本地人做的剁椒,用来炒各种肉菜是一绝。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...