鲜美可口嫩炒猪肝哟

去买菜时看见了猪肝，突然怀念以前小时候为了吃一家猪肝让老爸特意开车过去买，然后就买了这块猪肝回来动手自己做做看

用料  

鲜美可口嫩炒猪肝哟的做法  

1. 猪肝清洗干净切薄片，然后再次清洗三四遍沥干

2. 沥干水分的猪肝放进碗里，加入两小勺盐，料酒两勺，生姜三片，蒜头一个，白糖一勺，淀粉两勺

3. 用手抓匀即可，腌制15-20分钟

4. 准备一个青辣椒，半个洋葱，半个胡萝卜，两个干辣椒(忘拍照)

5. 锅内烧开水，放进腌制好的猪肝，一下锅马上捞起来，不要时间太长

6. 用凉水冲冲沥干水分

7. 锅里放油烧热放进干辣椒，青辣椒，胡萝卜，洋葱翻炒均匀炒软

8. 加入猪肝

9. 加一点点生抽提色一点点就好，一勺料酒，提前弄好的淀粉加水，倒进去勾芡一下，翻炒均匀

10. 出锅，美味好啦

小贴士

记得不要焯水太久，一定要快，白中带红也可，后续炒的时候也要快哦，不然就不是嫩炒滑溜的猪肝了，老猪肝不好吃