肉末芝士鸡蛋摊饼
菜谱1.46W
用料
面粉 | 38克 |
淀粉 | 8克 |
鸡蛋 | 1个 |
炒肉末 | 35克 |
马苏里拉芝士 | 10克 |
菜籽油 | 3克 |
黑胡椒粉 | 少量 |
盐 | 少量 |
肉末芝士鸡蛋摊饼的做法
肉末加生抽,盐,甜面酱提前炒好。
面粉,淀粉,盐,黑胡椒粉加水成可以流动的糊糊,再加入1克菜籽油。放冰箱静至一夜。
第二天早上拿出来。平底锅抹上2克菜籽油,把油烧熟后关火,让锅稍微冷一下。然后均匀摊上面糊,把锅摊满。
面糊凝固后翻面,在面上撒肉末。同时打散鸡蛋把鸡蛋液均匀覆盖在肉末上。
等鸡蛋液不再流动后翻面,再烙1分钟关火。
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