盐香排骨
菜谱1.62W
用料
排骨 | 1扇(800g) |
老姜 | 1块 |
香葱 | 1把 |
花椒 | 1勺 |
八角 | 5颗 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 5片 |
小茴香 | 0.5勺 |
食用盐 | 100g |
香油 | 1勺 |
白酒 | 1盖 |
白芝麻 | 1把 |
盐香排骨的做法
炒锅烧干烧热,下所有的盐、花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香炒香,放凉备用。
冲洗猪排,去掉血水,捞出沥干水分放入盆中。加入适量的五香盐(2匙),一瓶盖白酒,拍烂的姜块,香葱节;抓抹均匀,腌制48小时。
将腌制好的猪排,放入清水锅,加姜片和葱节,水烧开煮15分钟,捞出沥干水分。
八成熟的猪排,两面刷上香油;放入预热好的烤箱,双面火220度烤至表面金黄。取出沿肋骨斜切刀,垫香料,撒白芝麻,放迷迭香装盘即可。
成品
成品
小贴士
1.五香盐一次多炒点,拿罐装好可多次使用,也可烹饪其它食材。
2.本菜主要取排骨本身的鲜香味,烤制过程可根据个人口味,撒孜然粉、辣椒粉等。
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...