炸虾球,超简单的美味
超简单!!虾球这次用了两种形状炸,感觉不卷成球的虾看起来更大,但需要加土豆泥壮大头部,看起来像逗号,哈哈,圆圆的那种带土豆泥也做过,厚重一些,虾像配料,这回没准备那么多土豆泥,虾本身很鲜,这回只加了盐,哪天弄一个单发菜谱大家看看
用料
虾 | 15只 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
熟土豆泥(可不加) | 适量 |
炸虾球,超简单的美味的做法
鲜虾去壳去皮去背部肠线,留一点尾巴部分的壳(好看,炸出来脆脆的也能吃),泡洗干净
接近头的地方用刀正反面扎透个洞,把虾尾穿过去,让它看起来是卷的,留了两只没卷,没卷的看起来大
准备其他材料,盐放在蛋液里,剩半朵香菇顺手加到了土豆泥里,土豆没放太多,打算主要吃虾,只裹了四个虾球,先把带土豆的按成小饼包住虾头再沾别的
先去淀粉里滚一圈,再去蛋液里滚均匀,最后去面包糠泳池打个滚,多弄点面包糠炸出来好看
有空气炸锅也可以,不然就热锅倒油,差不多筷子放进去四周冒小泡了,下虾球炸到金黄,虾本身就爱熟
出锅控油,挤了点番茄酱,更鲜甜啦,中间两个是没卷成球的,对比起来像是一米五和两米的差距,不过头要裹土豆泥哦
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