明太鱼锅巴汤
看了《恶之花》,明太鱼锅巴汤看上去很鲜的样子。
用料
明太鱼干 | 2条 |
葱姜 | 适量 |
红洋葱 | 一层 |
鲍鱼 | 4只 |
虾仁 | 适量 |
扇贝 | 7只 |
梭子蟹(小) | 4只 |
西红柿🍅(小) | 1个 |
嫩豆腐 | 1块 |
香菇 | 5朵 |
白玉菇 | 100克 |
金针菇 | 100克 |
白萝卜 | 1根 |
青菜(小) | 2颗 |
锅巴 | 适量 |
明太鱼锅巴汤的做法
明太鱼干,泡软(我用的冷水)
白萝卜切条,醋腌估计泡了20分钟
泡软后的,加水开始煮半小时
然后,再准备其他材料葱段切小段
生姜切片
洋葱随便撕成小块(离远点撕,太容易辣眼睛了)先翻遍葱,姜,洋葱,闻到香味后,加入去皮、切小块的西红柿,翻炒至有西红柿颜色后,加入之前一直在煮的汤,继续大火煮。
在这个过程,加入蟹,菌菇,蔬菜,白萝卜,豆腐啥啥啥的。煮的过程,如果有白色沫沫,用勺子把它们除掉。再次煮开后,如果盐比较小,可以适量加一点点。关火,闷一分钟。称到碗中,吃之前再把锅巴放进去。
奈斯( ̄∀ ̄)
这个量,最后煮的,我觉得够4个人吃(´-ω-`)。
还买了泡菜,生菜啥的,结果放太多,都放不下了,放弃了。
肯定跟电视剧里的汤味道不一样,毕竟不是李准基煮出来的ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ。
有了这个硬菜汤,我觉得我煮的饭都是多余的(ノ=Д=)ノ┻━┻
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