腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）

我喜欢吃清清爽爽的腌黄瓜，只放盐和花椒粒，供参考

用料  

腌酸黄瓜（不放酱油和花生油）的做法  

1. 黄瓜洗净晾干，切段，切入适量姜和蒜，撒盐，腌出大部分黄瓜的水分，这样不易坏。

2. 花椒粒和盐水煮开，晾凉

3. 轻轻攒出盐杀出来的水分

4. 放入花椒水中，我适量添加了酵素，能促进发酵，让黄瓜更加脆，增加酸黄瓜的味道，没有可不加，最上面倒入少许白酒，杀菌消毒。

5. 第二天即可食用，酸酸爽爽的，开胃爽口