黄蚬子炖豆腐
菜谱2.07W
丹东黄蚬子具有肉嫩汤鲜的特点,配上豆腐小火精炖味道鲜美!
用料
丹东黄蚬子 | 250g |
豆腐 | 500g |
豆油,葱花,生抽,耗油,姜,八角,盐 |
黄蚬子炖豆腐的做法
豆腐切小块,黄蚬子洗净待用!
锅中放适量油,大火烧热,放入葱花爆出香味。
放入豆腐,中火煎一分钟,加生抽适量。
小心翻动豆腐,酱油色匀后,加水,加入姜片,八角,红辣椒,耗油,盐,十三香大火煮开!
开锅后放入黄蚬子,转小火,蚬子开口后小顿一会儿出锅,撒上葱花提味!鲜美的黄蚬子顿豆腐就做好了!
小贴士
豆腐最好远卤水点的,煎豆腐时连豆腐汁一起放入锅中。黄蚬子要先吐泥,以免影响口感!
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