茄丁素面
菜谱1.9W
夏天的素面。
用料
紫茄 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
黄花 | 30克 |
木耳 | 30克 |
青椒 | 2根 |
洋葱 | 半颗 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽、盐 | 适量 |
茄丁素面的做法
将黄花木耳泡发,切丁。茄子,青椒,洋葱,西红柿全部切丁。葱姜蒜切末。
锅内油烧热,放葱姜蒜煸香,先放入茄丁煸炒,再放入,再放入其他菜菜一同煸炒,加入生抽,盐,适量水炒熟,稍有汤汁即可。
面条煮熟,浇上炒好的茄丁浇头,再在上面放上蒜末,锅内油烧热放少许花椒炸出花椒油,热油浇在面条上的蒜末上,滋滋香就可以了。
小贴士
可以根据自己喜好调入醋和辣椒。
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