肉丁茄丁面
菜谱2.71W
用料
长茄子 | 3个 |
五花肉 | 300克 |
土豆 | 1个 |
蒜 | |
葱 | |
姜 | |
生抽 | |
黄豆酱油 | |
黄豆酱 | |
盐 | |
料酒 |
肉丁茄丁面的做法
五花肉去皮切丁备用
姜,葱切好备用
感觉茄子🍆有点儿少,加了一个土豆。切丁备用
起锅烧油先煸炒茄丁至软塌,盛出备用
另起锅不放油或少许油,加入五花肉丁煸炒至肉丁变色烹料酒去腥
加入八角葱姜接着炒出香味。
加入土豆丁煸炒,用酱油和生抽调味调色
加入茄丁拌匀,可加一勺黄豆酱和少许热水炖制。
汤汁浓稠,依个人口味添加咸味。出锅时加切好的蒜末。
如果加上辣椒油和少许的醋会别有风味。试试看👀
小贴士
汤汁浓稠度可以自行调节,喜欢汤多的就稍微多加点儿水。
出锅时一定要加多多的蒜末才好吃。
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