小龙虾盖饭 超绝
小龙虾!
便宜了!
降价了!
用料
小龙虾尾 | 带冰500g 化了冰后我称的是270g |
食用油 | |
花椒 | 10粒 |
葱 | |
小米辣 | 1个 |
啤酒 | 150ml |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 4克 |
黄瓜丁 | 半根 |
玉米淀粉 | 4克 |
小龙虾盖饭 超绝的做法
虾尾洗净 拨皮 去虾线 一定要去 超级脏
热锅 倒油 烧热
放几粒花椒爆香后 捞出来 注意⚠️油别太热 火别太大 免的炒糊了
小米辣 葱 爆香
倒入小龙虾 炒
看到快干锅的时候倒入一点啤酒 防止干锅
加入蚝油 生抽 料酒 白糖调味
炒至略微干一点的时候捞一个小龙虾试试味道 根据自己口味适当调味 可以稍咸点 因为后面还要加液体 并且还要配米饭不是嘛~
味道合适了加入黄瓜 炒一下(为什么用黄瓜…因为想要点绿色增加点色彩 家里只有黄瓜… 也可以用油菜呀之类的 随便啦 还可以配个煎蛋
再倒入适量啤酒 稍微多点 盖饭汤汁是精华!煮沸 要沸哦
水淀粉勾芡 煮沸浓稠 觉得汤汁不够的话还可以再加点水煮沸 至浓稠
超香
鲍鱼是家里有 突然想到就顺便放上了 跟小龙虾一起加进去就行
小贴士
小米辣…真的挺辣的 小朋友吃要注意下
小米辣可以替换成
1⃣️火锅底料,但我嫌有渣渣
2⃣️郫县豆瓣酱,郫县豆瓣要切碎,并且后面加调味料的时候就要自己调整
3⃣️蒜末 那就是蒜香口味啦~
啤酒也可以直接替换成水
独家出品😂
图片均为视频截图 将就看 不要嫌弃它
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