极简萝卜丸子

武昌洪山区有个太子酒店，在他家吃过两次萝卜丸子，不知道人家怎么做的，外面非常圆滑，里面萝卜丝绵香甜，并没有很多的调味料，多少年了念念不忘，没办法就自己在家里瞎琢磨，聊胜于无吧

用料  

极简萝卜丸子的做法  

1. 用擦子把萝卜擦成三厘米左右的细丝，擦的比切的好吃，萝卜是本地萝卜，甜中带点微辣，生吃都很好吃，一般来说，萝卜越大越好吃，，六七两的样子，加葱花，撒盐，可以尝一下，调味要准，加极微量的白胡椒粉或者麻辣粉，汉族朋友可以加南德，腌

2. 锅烧中🔥火，萝卜加一个全蛋半勺面粉，搅拌，我上次加的玉米淀粉很失败，以前加点什么淀粉忘记了，不要拖沓，油锅上二十厘米觉得热而不是烤手的时候，用勺子挖萝卜团下锅，哈，我今天用的筷子，难怪！小火小火小火！慢慢炸，中间记得翻面

3. 出锅沥油装盘，是不是很简单
   

小贴士

以前看过别人的炸丸子菜谱，说萝卜剁碎或者搅碎，实验过，擦丝更好，还有的叫腌十分钟，我辈朋友主妇，手脚没有那么麻利，腌十分钟再加鸡蛋面粉或者淀粉，稀的没办法