酸梅汤(老北京,app版,秘方版)
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用料
乌梅 | 50克 |
水 | 1500克 |
干桂花 | 1茶匙 |
山楂干 | 100克 |
冰块 | 适量 |
甘草 | 5克 |
1 取一个碗放在主锅盖上分别称出乌梅、山楂干重量后,加入自来水浸泡1小时后沥干备用。
2 将浸泡后的的乌梅、山楂和水放入主锅,以20分/100°℃/速度 烹煮。
3 加入甘草,以30分/100℃/速度《烹煮。
4 加入冰糖和干桂花,以5分/100℃/速度
烹煮。置入网锅,用刮刀棒抵住网锅滤出
汤水,放凉后加入冰块享用。app谱
60克 乌梅
10 克 山楂干
5克 甘草
5克 陈皮
1800克水
100克 冰糖
2 小撮 干桂花
1 将网锅置入主锅,放入乌梅、山楂干、甘草和陈皮秤重后,取出网锅并放置在水龙头下清洗,将洗净的食材留在网锅沥干备用。
2 将水放入主锅,置入装有乌梅、山楂干、甘草和陈皮的网锅,以40分/100℃/速度2烹煮。
3 加入冰糖和干桂花,以5分/100℃/速度 2
烹煮。取出网锅,倒出汤水,放凉或冷藏
后享用。秘方版
乌梅40g、
山楂15g、
甘草1g、
玫瑰茄(洛神花)6g、
桑葚干17g、
陈皮17g、
干桂花1g、
干薄荷叶2g、
老冰糖(黄冰糖)200g;
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