南乳仔排

因为我一个不会做菜的朋友无视频不会做菜，所以录了视频供她学习。是一个咸甜口的菜。

用料  

南乳仔排的做法  

1. 排骨泡水后（可不泡）拿两块南乳加三勺（铁汤勺）生抽腌制半天或过夜。

2. 起锅开火，锅中不加油，中小火慢煎至两面变黄

3. 加蒜，不一定要去皮

4. 腌过排骨的盆里加水，倒入锅中，超过排骨大概0.5cm

5. 加糖

6. 加一点老抽提点色

7. 中小火！

8. 煮45分钟出来的软骨能咬动，但比较硬，煮1小时出来的软骨会比较透明但肉更软烂。

9. 到这一步排骨的油几乎都出来了，可以加糖调更适合自己的味道，我比较喜欢偏甜一点，所以最后大概会加三勺糖。

10. 最后加个香菜或者葱提个色。（忽略那个切得很粗糙的香菜）

小贴士

这道菜可以加其他配菜，比如菠萝，胡萝卜。