简易蛋溶豆
用料
蛋黄 | 3个 |
奶粉 | 克 |
糖粉 | 克 |
简易蛋溶豆的做法
蛋黄溶豆步骤见小贴士~
1.
2.
3.
4.
5.
烤箱
放凉取出
可以次啦
小贴士
快来看我做的蛋溶豆~是不是很诱人呢快来跟我一起做蛋黄豆吧
以下食谱均由我调整亲测~一次成功哦
材料:
❤️1. 3只鸡蛋(只需要蛋黄,蛋清可保留做双皮奶)
❤️2. 奶粉
(⚠️不需要太多奶粉,不然不易搅拌会有硬块)
大概这么多就可以了⬇️
❤️3. 打蛋器
(⚠️要用打蛋器打发,不然不易起泡)
❤️4. 裱花袋
(没有裱花袋可以用塑料袋代替,我就用的塑料袋)
❤️5. 白砂糖
(如果不喜欢加糖可以不加,奶粉本身的甜度刚刚好)
制作步骤:
💗1. 准备三个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,蛋清可以冻起来做双皮奶用
💗2. 蛋黄放入大碗里,若喜欢吃甜可以加一小勺白砂糖,有柠檬可以滴几滴柠檬汁去腥~~~
💗3. 打蛋器高速打发,大概十分钟,一直打到蛋黄非常浓稠
(刚开始打发是这个样子的,不黏稠,但是不要着急继续高速打发)
(打发到最后是这种黏稠度就可以了哦~)
💗4. 将奶粉加入打发好的蛋黄糊,可以翻拌搅匀,也可以稍微打发一下
(⚠️此处切忌顺时针搅拌,容易消泡)
(刚开始会有一点不好搅拌,但是一定不要顺时针或逆时针转圈搅拌!!!会消泡)
(打发到最后这个样子就可以了)
💗5. 如果奶粉加多了,可以加几滴牛奶再打发~~~
💗6. 将搅匀的糊糊倒入裱花袋
(⚠️可以拿塑料袋代替,倒好后剪一个小口,不要剪太大,不然不好控制不好挤)
💗7. 事先准备好锡纸,开始挤蛋溶豆
(⚠️挤的时候稍微隔远一点,不然烤的时候容易流到一起,我剪的口有点大了,有一些就流到一起了)
(圆圆的好可爱)
💗8. 烤箱提前预热5分钟
(⚠️挤完就烤,要提前预热,要是放太久容易太干)
💗9. 90度烤大约20分钟,烤的时间视自己家烤箱调整,注意观察溶豆的颜色
(⚠️切忌刚开始烤的时候打开烤箱,容易造成溶豆表面凹陷,内心软)
烤好了之后就可以直接取下来吃了圆圆的好可爱,真的是入口即化哦~
如果想要做多一点可以按照方子里的比例添加哦~
记得吃不完的要放到密封罐里,不然受潮了就会变软就不好吃了哦
大概可以保存五天口感都不会变
是不是很可爱呢~摸起来手感也很好~脆脆的还有股奶香味~纯天然无添加的小零食~赶快动手做起来吧
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