腐乳仔排(排骨),品味江南
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用料
2片姜3瓣蒜头20克油600克猪肋排,切块,5厘米4汤匙 红腐乳汁20克料酒1茶匙 生抽1茶匙 老抽40 克 冰糖5克葱,切葱花 | |
水 | 100克 |
腐乳仔排(排骨),品味江南的做法
1 将姜、蒜头和油放入主锅,以
3分/120℃/速度4爆香。
2 加入猪肋排,以3分/120℃/反转小勺拌炒。
3 再以3分/120℃/反转小勺拌炒。4 加入红腐乳汁、料酒、生抽、老抽、冰糖
和水,以15分/Varoma/反转小勺烹煮。
5 移除量杯盖,以8分/Varoma/反转小勺烹
煮,倒入碗中撒上葱花,即可享用。
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