山楂冰糖罐头

身在外地，想起来了小时候妈妈做的山楂罐头，小时候就非常爱吃。超市卖的总是觉得不好吃，平时都是在超市买黄桃罐头比较多，山楂的真不觉得好吃。刚好去市场看见新鲜的山楂，就想要不自己尝试一下，看看能不能做出来，怀念一下味道。

用料  

山楂冰糖罐头的做法  

1. 忘了拍图了。所以不好意思了
   首先把山楂用清水加盐浸泡十分钟，然后取出冲洗。

2. 洗好山楂后，用细的筷子或者细点的笔帽，把山楂核剔除。我是把整个山楂掰开，直接扣除核，这样比较容易，但是做完后可能没有整个的山楂美观，但是我是比较图方便

3. 剔完山楂核以后，再用清水泡五分钟，另外一边我们就可以开火烧水了，注意烧水的容器一定要没有油渍。冷水下入冰糖，冰糖随意选，单晶冰糖或者老式冰糖都可以

4. 水开冰糖融化，我们就可以加入山楂了，大概煮七八分钟就可以，火不要太大，中火即可，这样避免山楂完全裂开

5. 煮的过程中可以尝一下汤汁，因为冰糖的甜度和山楂的酸度不都是一样的，一定要便甜一点，因为山楂的酸度在煮好后再水中的酸度还会增加

6. 煮完待凉了之后，放到密封的罐子里。然后放入冰箱，我是前一天晚上煮的。第二天打开之后，山楂汁变得更粘稠，酸甜刚刚好，所以煮的时候一定要便甜一点