冰糖山楂水
小时候,老爷爷走街串巷吆喝叫卖着冰糖葫芦,那是属于我们童年的味道,冰糖山楂水则是特属于我家冬天的味道。每年山楂成熟的季节,爸爸都会买好多回家,做成山楂水,酸酸甜甜的,口感特别棒,那是别的所代替不了的滋味。长大后,离家远了,吃不到父亲的山楂汤,想来自己也试着做做,一解思乡之情,虽不能完全复原,但对于我来说,已是足够。冬日严寒,半个小时的成果足够温暖我们的心❤~
用料
山楂250 | 克 |
水700 | 毫升 |
冰糖 | 100克 |
冰糖山楂水的做法
新鲜山楂去蒂去叶洗净
在干净的案板上用刀将山楂拍扁,注意案板和刀必须是干净无异味的
山楂放入清水中,加入冰糖,大火煮开,转小到中火,熬一会至汤浓稠有香味飘出,关火。
小贴士
冰糖可以不一次性放完,先加入适量,到快关火之前根据个人口味增减。
山楂汤可以趁热喝,但我觉得凉了之后口感更佳,山楂也可实用哦,请尽快吃完。
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