农家秋葵小炒肉

用料  

农家秋葵小炒肉的做法  

1. 五花肉片用淀粉，生抽（别多了，咸），料酒腌制几分钟

2. 蒜姜切片，小米辣切小截，秋葵洗净（可用盐搓表面）切斜块。

3. 油（多到点）八成热，下姜蒜小米辣和郫县豆瓣翻炒爆香（闻到香味），下五花肉翻炒至断生。最后下秋葵翻炒，加入适量酱油上色（别多了，咸），鸡精少许，翻炒一两分钟起锅。

4. 注意秋葵不能炒久了，差不多一两分钟就要起锅，否则营养容易流失。