🌸吮指蒜蓉皮皮🦐

以前不喜欢吃皮皮虾，一个是吃的时候戳手，一个是嫌弃🦐水哒哒的。今天搜了一个方子，很好吃，吃完要吮手指的赶脚😃

用料  

🌸吮指蒜蓉皮皮🦐的做法  

1. 皮皮虾买回来洗干净，盐水泡15分钟

2. 热锅倒入皮皮虾➕1勺米酒➕生姜丝➕几粒青花椒，去腥

3. 盖上盖子，开火干煮

4. 煮至锅底这样
   这一步很重要，虾遇热，肉质就紧实了

5. 其实这时🦐已经熟了，但还是有点湿湿的
   可以另起油锅再炒下

6. 准备葱姜蒜末儿

7. 热锅冷油，➕葱姜蒜末儿炒香➕一大勺鲁西辣酱

8. 倒入皮皮虾，翻炒
   ➕2小勺开水➕2勺生抽➕1勺糖提鲜

9. 撒上葱花，出锅

10. 这时肉质更紧实了

11. 给小朋友提供去壳服务，淋上汤汁

12. 今天买的皮皮🦐虽然小，但肉质紧实

13. 覆上保鲜膜，小朋友晚上回来就可以吃了