好吃到吮手指的蒜蓉花甲

这是我在宵夜店学的蒜蓉花甲，今天第一次在家做，做的不好，还望各位谅解谢谢！

用料  

好吃到吮手指的蒜蓉花甲的做法  

1. 将所需材料备好

2. 将蒜剁碎，泡姜切片 泡椒对破开

3. 锅中加入适量水，放入花甲

4. 待花甲全部张开后捞出过凉水

5. 锅中放入适量油

6. 放入2/3的蒜蓉，泡姜片，泡椒，耗油，美极鲜酱油 ，浓缩鸡汁，辣鲜露炒香

7. 放入过好凉水的花甲翻炒均匀，加入鸡精，白糖

8. 待花甲快起锅时，将剩余蒜蓉倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

9. 成品

小贴士

花甲在焯完水之后一定要用冷水冲洗一遍，不然里面会有沙，影响口感。
此方法也可制作蒜蓉小龙虾，不过在做小龙虾时，鸡精 耗油 白糖要在倒入啤酒之后才开始调味。这样味道才美味！