蛋黃肉粽和豆沙粽

用料  

蛋黃肉粽和豆沙粽的做法  

1. 水中➕色拉油，煮沸粽葉，泡過夜，清洗乾淨，備用。

2. 五花肉醃10小時（鹽、糖、米酒、醬油、蠔油）
   糯米1200g（清洗後加入糖、鹽、醬油）

3. 放3勺米壓緊，加入鹹蛋黃和五花肉，再放3勺米，包起來。

4. 糯米600g洗淨備用
   豆沙200g分10個

5. 3勺米➕豆沙➕3勺米，包起來。

6. 用棉繩綁。

7. 加入沸水煮6小時（大火3小時，小火3小時）。
   要注意水量，不夠要加水，以免水燒幹。

8. 完成！