干粽页起步包粽子
从没有成功包过粽子,又是一年端午节,担心疫情不能回妈妈家蹭粽子吃,想自己试试包一次,开始还挺难的,手劲大了粽叶会裂开,压的不紧很难成型,两只手配合不好会漏米出来……多次失败后找到了方法。
用料
粽叶62 | 片 |
糯米4 | 斤 |
干粽页起步包粽子的做法
10块钱买了一堆粽子叶回来,这大概是一半,凉水泡了一晚上。
同时泡米,米同样也跑了一晚上,放在冰箱里了。
第二天早上清洗一下叶子,已经很软了,减去了头部的硬梗。开水中煮了五分钟,为了是叶子的延展性我觉得。
儿子不喜欢吃枣,所以我只放了糯米,网上看到很多大黄米做出来的也很好,快递停了,超市里有啥就买啥了。
好像是四角粽
1. 粽叶两片的尖尖对在一起,技术不好,所以用了两片哈,弄成一个漏斗状,这步简单。
2.装米,不着急,分几次装满,中间用勺子压几次,用虎口的位置自成一个三角,手指的两端各是一个角,压下来,再把多余叶子梳理一下,顺着一个方向放好就可以。
3.绑上棉线就可以了。大概就是这个样子,每个叶子之间要紧一些。
可能煮的时间需要长一些,我煮了两个小时。
开造!
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