粽子呀粽子
粽子节明天就要到了、鸡冻~
让我们一起动手做粽子呀、粽意浓浓~
这个配料调味品都是家常必备的,不复杂~
但味道、自我满意度98分😏
用料
糯米 | 3斤 |
红豆 | 半斤 |
莲子 | 适量 |
香菇 | 适量 |
虾干 | 适量 |
新鲜咸鸭蛋 | 30个 |
五花肉 | 两斤 |
料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、酱油、耗油、淀粉 | 适量 |
粽子呀粽子的做法
粽叶冷水泡过夜,用热水煮一会,再洗干净!
红豆冷水泡八个小时、糯米莲子冷水泡两三个小时~
香菇热水泡到软,洗干净,切片备用~
五花肉切块,稍微带点肥的会好吃点,加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、酱油、耗油、淀粉腌制(腌制过夜肯定会更入味,但我由于时间关系只腌制了三个小时,味道也不错)~
新鲜的咸鸭蛋分出蛋清和蛋黄!这个材料的份量我做了五十个粽子,但我只买了三十个咸鸭蛋,所以可以对半切哟😝
虾干就就就去虾皮就好啦😋
所有材料准备完毕,红豆加入糯米,再放入装盐的“小勺子”满满两个半勺,一点点酱油,鸡精调味就好了^ω^接下来就是包粽子,我没拍,下厨房有很多绑法,你们自己去看哈😂给一张成品图~
最后来一个小诀窍,高压锅的水盖过粽子,加入两小勺盐,这样粽子的味道不会被分散掉哟~高压锅压20分钟就关火,等气排好后就搞定啦啦啦😍
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