豆酱焗鲜鱿

猪肉辣么贵，我吃鱿鱼😆

用料  

豆酱焗鲜鱿的做法  

1. 正宗普宁豆酱，认准这个牌子。

2. 鱿鱼撕去两面的黑膜，清洗干净，切鱿鱼圈。

3. 辅料洗净切好备用~

4. 鱿鱼圈加料酒焯水后(水开后倒入，焯三秒)捞起备用~

5. 铸铁锅烧热，倒入适量花生油~

6. 油温八成热时，放入蒜、姜、红椒、爆香~

7. 再倒入芹菜段、洋葱段、青椒段、

8. 此时加入一丁点盐翻炒上点底味~

9. 把焯好水的鱿鱼圈铺在辅料的上面，淋上两小勺普宁豆酱、一小勺生抽、沿锅边烹入一小勺花雕酒~

10. 均匀洒上白砂糖一小勺，盖上盖子焖一分钟~

11. 开盖，用勺子搅匀就可以起锅了~🌶️
    
    666，太劲爆了，无与伦比的美味🍻

小贴士

1、普宁豆酱带咸味，盐和酱油要少放。
2、不吃辣则不放辣椒。
3、铸铁锅换砂锅也一样。