当当当当!椒盐嘎巴虾
菜谱2.45W
减肥的敌人!
用料
嘎巴虾 | 一大把 |
面粉 | 一小碗 |
生粉 | 一小碗 |
葱姜蒜 | |
花椒粉 | 2勺 |
椒盐 | 2勺 |
白胡椒 | 1勺 |
盐糖鸡精味精 |
当当当当!椒盐嘎巴虾的做法
洗净嘎巴虾,控水备用,面粉生粉1:1调制一碗糊,将虾放入,撒上两撮细盐,一勺鸡精抓匀挂糊。
油锅8成热,分批下虾炸,放下先勿动,炸定型之后翻面将结块的虾铲开
分批炸完后,再提高油温,复炸一轮捞出备用
油锅留一些底油,爆香姜蒜下虾翻炒加入两勺花椒粉,两勺椒盐,一勺白胡椒,翻炒均匀,加入适量干辣椒段,下葱花,细盐少许调味,味精一勺,鸡精一勺,即可
吃油腻了,配一些醋,蘸着吃更清口
小贴士
开始油温要高,接着虾文火炸,炸出虾油,最后翻炒时油量要控制少一些也要防止焦糊,不停翻炒
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