嫩滑养生的姜撞奶
广式甜品里,一直觉得姜撞奶是美味又有趣的存在。只需要简单的姜汁与牛奶,就能碰撞出布丁质感的嫩滑甜品。趁热吃下去,额头微汗,气血通畅,微辣甜爽,有种陈年老寒气都被排出的清爽感,是各种年龄阶段小仙女们的夏季最佳养生甜品~
此配方为一碗的分量,建议牛奶一碗一碗煮,不容易失败。还有一定要选择老姜,老姜,老姜,姜不老不辣会撞失败。
冬吃萝卜夏吃姜,如果你觉得最近贪凉吃太寒了,空调吹多了,或者感冒了,做些姜汁小点,吃完胃里瞬间暖烘烘,散寒祛暑,缓解手脚冰凉效果特别好,简单又好吃,适合全家齐分享~
姜汁软糖:
姜汁千层:
用料
老姜汁(准备一大块老姜) | 10g |
全脂纯牛奶(有水牛奶最好了) | 100g |
舒可曼细砂糖 | 8~10g |
嫩滑养生的姜撞奶的做法
材料准备。
老姜去皮切块,剁碎,不想剁,就用破碎机打碎。
将姜水包入纱布。
挤出老姜汁。
准备一个干净无水无油的碗,碗里放入10g姜汁。
纯牛奶+白砂糖用小火煮沸,关火,晾至80度左右,(牛奶煮沸之后立刻关火,端着锅转圈摇10圈,温度就差不多了)。
一口气冲进有姜汁的碗里面(撞的时候要一次过,不能中间断开)。
静置3分钟左右。
一碗又滑又嫩,甜中微辣的姜撞奶就做好啦~
夏天吹多了空调,吃一碗,身心都治愈了~
小贴士
姜汁软糖:
姜汁千层:
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