暖冬的玉米山药排骨汤
冬天炖锅汤是最幸福的了,房子里烟雾缭绕 ,门窗上的雾气,锅里咕嘟咕嘟顿汤的声音,还有满屋的香气,感觉冬天的真谛就在于此了。健康美味的汤喝几碗都不够~
用料
山药 | 一根 |
玉米 | 两根 |
番茄 | 一个 |
大骨 | |
排骨 | |
姜 | |
料酒 | |
盐 |
暖冬的玉米山药排骨汤的做法
玉米切段,番茄切片,姜拍开,备用。山药因为会在空气中氧化变色所以在汤开始熬时再带手套去皮。
把大骨和排骨洗净后等锅中水沸腾后放入,加点姜和料酒抄水。等不见红后把水倒掉。重新加开水放入姜,正式开始炖!这时可以去山药皮,记住带手套或拿塑料袋削,因为山药的粘液会使皮肤发痒,很难止住的。等水开后放入玉米,番茄,山药。加点点料酒。
半小时后,汤基本完成,舀勺汤放盐再放回汤里,这样放盐盐会很均匀的到汤里,不会附着在排骨或蔬菜上。之后再炖一会,超美味,超健康的汤就可以上桌了~我一般都炖五十多分钟,番茄炖烂,山药炖的有点化,那时的汤头味道才是最好的~~这汤简单味美,山药养胃,玉米是粗纤维,排骨没肥肉补充大量蛋白质~调料就盐,是不是很健康啊~瘦身必备啊~
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