下饭红烧茄子

味道很好，老公婆婆都赞不绝口，十分简单易学

用料  

下饭红烧茄子的做法  

1. 茄子洗净切成滚刀块，放到水里用盐稍微泡下

2. 青椒洗净切块备用，蒜瓣切碎备用，切少许香菜备用（不喜欢吃香菜的可以不放）

3. 碗里加入两勺生抽，1勺的老抽，醋1勺，白糖2勺，盐1勺多，淀粉1勺，鸡精适量，加水调成汁备用

4. 茄子沥干水分，裹上淀粉，下锅炸，炸成两面金黄捞出即可

5. 起锅烧油，油热下葱花炒香，放切好备用的青椒翻炒，然后放入炸好的茄子，倒入调好的汁翻炒，最后放入蒜末，香菜，在翻炒一下，关火出锅

小贴士

不喜香菜的可以不放，调汁的话调料自己根据自己的菜量适量加减，因每人口重不一