松软水蒸小米糕

不用烤箱的健康粗粮小米糕，我家宝贝喜欢的👧🏻

用料  

松软水蒸小米糕的做法  

1. 小米提前一夜洗干净，用水泡好放冰箱。

2. 小米沥干水，加入牛奶，用料理机打成细腻粉浆。

3. 蛋白蛋清分离在两个干净无油无水的盘。

4. 玉米油加入炼奶，加入蛋黄，用手动打蛋器打致光滑均匀。

5. 打蛋白，滴入柠檬汁，70克砂糖分3次加入。

6. 打好的小米浆加入蛋黄里，用手动打蛋器拌至均匀光滑无颗粒。

7. 取1/3蛋白加入蛋黄糊里，"Z"字切拌均匀，再加入其余的蛋白，充份切拌均匀。

8. 蒸小米容器底铺好油纸，倒入蛋糊，用保鲜膜封好，蒸锅中水大火烧开后放入，转中火蒸40分钟即可。