水煮肉片鱼片
菜谱3.26W
用料
肉片或鱼片 | 适量 |
水煮调料包 | 里面3包 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 一汤匙 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一汤匙 |
老抽 | 少量 |
淀粉 | 一汤匙 |
葱姜蒜 | 半根,2片,4瓣 |
花椒麻椒 | 一小撮 |
干红椒 | 3个 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
白糖 | 一小勺 |
香菜 | 3根 |
油菜 | 随意 |
金针菇或黄豆芽 | 随意 |
水煮肉片鱼片的做法
肉片或鱼片加入料酒,盐,生抽,老抽,鸡蛋,调料包腌料抓匀,腌制半个小时。
清水中加一点油盐,水开后将油菜,金针菇或黄豆芽烫熟,捞出摆在盆底。
起锅烧油,下入葱姜蒜,花椒麻椒,干红椒,八角,桂皮,炒香后加入调料包中的酱料包炒匀,加入适量水烧开,将肉片或鱼片下入锅中划散。
煮熟后倒入摆好菜的盆中,将调料包中的辣椒放在上面,起锅烧油,油热后淋在辣椒上,香菜切碎洒在上面。
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