水煮肉片/鱼片
分享给在国外留学的小伙伴以及现如今独自在外奔波的小伙伴。在国外或许有好多佐料都不好买,或许你每天上课或者上班没有时间,但是身体是革命的本钱,教你一道快而美味的家常菜。
用料
肉片/鱼片 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 两勺 |
白菜 | 适量 |
豆芽 | 适量 |
油菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
火锅底料 | 适量 |
蒜末,姜末 | 适量 |
热水 | 一壶 |
水煮肉片/鱼片的做法
准备工作:
1、准备好姜末,蒜末。
2、将所需青菜洗好备用。
3、将鱼/猪肉尽可能切成细片。
4、烧开一壶热水备用。将切好的鱼片/肉片放入碗中,加入适量的淀粉,料酒,酱油搅拌均匀。
将锅内热油,放入青菜炒熟,捞出放入大碗中备用作为底料。
将炒青菜的锅洗干净重新倒入油,放入姜末,蒜末和火锅底料适量一起翻炒爆香后,倒入烧开的热水,开锅后放入鱼片/肉片,开锅后再放一点水淀粉搅匀,放入适量的盐,煮开后倒入备用的放青菜的大碗中。
将蒜末,花椒面,辣椒面撒在上面,(锅中热肉倒入碗中,就是所谓的呲呲的声音特别cool)-括号内如果没时间也可不用这一步,虽然会感觉不正宗但是会省时间,省油一些啦。
完成啦。
小贴士
1、提前备好这道菜所需的所有东西,个人认为会更省时间。
2、我所说的适量是根据这道菜你所做的菜码大小来决定的。
-
清炒芦笋西兰花的做法和图解,清炒芦笋西兰花怎么做更好吃
芦笋西兰花,青翠碧绿,就是春天的馈赠!用小美炒青菜,超级容易,成品质量非常可控!用料西兰花1棵芦笋1把橄榄油10棵盐1茶匙糖1/3茶匙麻油1/2茶匙清炒芦笋西兰花的做法新鲜碧绿的西兰花🥦一个,芦笋一把。芦笋洗净,去掉又老又硬的部分,切段(约6cm)。西兰花去梗,分开小朵,放入小美...
-
家常十三香小龙虾尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料冷冻小龙虾尾2斤小葱2根生姜3片蒜头4个干辣椒段根据个人口味桂皮1块青椒3-4个喝剩的啤酒半瓶十三香2勺糖1勺盐1勺白酒半勺生抽3勺老抽1勺家常十三香小龙虾尾的做法冷冻小龙虾尾放入盆中化冻后沥干备用一根小葱切段尽在一根切葱花,姜、蒜头切片,干辣椒段根据...
-
#夏日拌菜# 裙带菜拌豆丝配白菜洋葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌈#征集这个菜的名字#☀️☀️夏天的餐桌上,怎么可以少了拌菜呢?!这个菜实际上除了裙带菜,其他的都是做别的剩下的一点“边角料”😅,扔了?那是不可能的,只要是可以生食的蔬菜,在合理搭配的情况下,就可以变成一个新的菜品。做这个的时候,一直在想给它起个名字,可是直到吃完了,都...
-
减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,减脂菜谱做起来用料鱼丸4个生菜8片盐1克蒜头油1勺减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的做法水烧开,放入墨鱼丸加盖大火烧开后丸子浮至水面继续再煮10分钟(也可以用牛肉丸、牛筋丸、虾丸、鱼丸等各种自己喜欢的丸子,有啥用啥)放几滴食用油,然后放入洗好的...