青瓜炒鲜鱿

要点： 猪油渣点缀

用料  

青瓜炒鲜鱿的做法  

1. 第一步；鱿鱼先起花姜丝白酒腌制5分钟（不放盐，鱿鱼带咸味）

2. 第二步；蒜片带油起锅大火，先放鱿鱼，起卷后放青瓜，翻炒加二两书加点蚝油，盐，糖。盖锅2-3分钟。第三步；收汁起芡。上碟后加入刚炸好的猪油渣。整个菜口感丰富起来