青椒炒鲜鱿
留作自己做记录使用
用料
主料 | - |
鱿鱼 | 1只 大约2lb |
尖头小青椒 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
调料 | - |
蚝油 | 1.5勺 |
海鲜酱 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
胡椒粉 | 五香粉的3倍 |
五香粉 | 少许 |
配料 | - |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
香菜 | 3根 |
青椒炒鲜鱿的做法
这个菜谱是想自己留着做记录
鱿鱼,去除黑膜,去除粘液,去眼内脏等
冲洗干净,切网刀
倒黄酒淀粉抓一下,然后冲干净
再倒淀粉抓一下,再冲干净
然后用少许黄酒抓一下,浸一下去一下腥味
煮一煲热水放姜黄酒,然后焯水鱿鱼
2lb左右的鱿鱼2分钟,捞起来沥干,沥干是重点!
调制调味料,将蒸鱼豉油,盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,海鲜酱调配好,试一下味,可以淡一点点,不要过咸
热锅,说很重要!
热锅冷油然后爆炒青椒洋葱姜蒜
炒出香味以后,倒鱿鱼快炒,放综合好的调味料
再放入香菜,炒出香菜的香味就可以装盘
小贴士
这个菜谱是想自己留着做记录
鱿鱼,去除黑膜,去除粘液,去眼内脏等
冲洗干净,切网刀
倒黄酒淀粉抓一下,然后冲干净
再倒淀粉抓一下,再冲干净
然后用少许黄酒抓一下,去一下腥味
煮一煲热水放姜黄酒,然后焯水鱿鱼
2lb左右的鱿鱼2分钟,捞起来还沥干,沥干是重点!
调制调味料,将蒸鱼豉油,盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,海鲜酱调配好,试一下味,可以淡一点点,不要过咸
热锅,说很重要!
热锅冷油然后爆炒青椒洋葱姜蒜
炒出香味以后,倒鱿鱼快炒,放综合好的调味料
再放入香菜,炒出香菜的香味就可以装盘
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
同事推荐酸辣粉的做法和图解,同事推荐酸辣粉怎么做更好吃
豫道有点辣很正宗,麻六记用料丸子蔬菜豆腐等同事推荐酸辣粉的做法冲入开水,放置4-6分钟麻六记中辣...