去积开胃牛草肚汤

牛草肚汤是儿时的回忆
吃饲料的毛肚是黄色的，吃庄稼类草类是黑色的，白色的是漂白过。

具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效;适于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用内

牛板筋是老公和儿子的菜，牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

用料  

去积开胃牛草肚汤的做法  

1. 牛草肚飞水，用刀划干净洗净，切条！

2. 黄牛牛板筋，一斤大大块哈

3. 看上去薄薄一层，煮好后就变成厚厚一层。

4. 把牛板筋切成一条条

5. 玉竹和黄豆能去牛的燥性，玉竹去胃火生胃阴！黄豆入脾经，健胃宽中，清热解毒！陈皮能健脾理气，促进消化！

6. 所有材料洗净，全部入窝。

7. 加满一窝水，中火加热。

8. 中火煲半小时，中小火煲两小时，加盐即可。每次煲牛汤，黄豆又松又软，非常受欢迎。

9. 煲好后的牛草肚

10. 煲好后牛板筋！最爱这口感！

11. 汤清，满满牛香味！

小贴士

汤中的孜然可以换小茴香
牛汤煲时间长，我每次煲好不加盐，连肉带汤分三到四盒，放到急冻里，吃的时候拿出来加热就可以，非常方便！